Deze gebakken aardappeltjes van de BBQ zijn écht ultiem. Zo heerlijk krokant van buiten, zo smaakvol en zacht van binnen. Twee simpele trucjes maken het verschil.
Het volledige recept vind je hier.
Meneer Maassen woont erg leuk en landelijk, maar wel wat krap. Dat is al jaren zo. De begane grond bestaat feitelijk uit slechts één vertrek van circa 8 bij 4,5 meter. Daarin kookt hij zich zes slagen in de rondte en tikt hij dagelijks vele uren voort aan een volgend verhaal. Hij is niet veeleisend, […]
Al zijn de terrassen nog potdicht, de zomercocktails vliegen ons hier al om de oren! Zo laat Hooghoudt een fles Zero Zero 24 bezorgen – een alcovrije ode aan de legendarische Rijke Jenever No. 24, die het prima doet met bruisend water of tonic, met zijn hart van jeneverbes, lavendel en een vleugje vlierbloesem. ‘We […]
Echt mannenvoer: de Tomahawk. Een stoer stuk vlees. Tim Coronel is er helemaal dol op, maar hij is dan ook een volbloed carnivoor. Onlangs maakten we voor The Meatlovers een video van een winterbarbecue bij Tim in de achtertuin. Die Tomahawk bereidden we reverse sear: eerst langzaam garen, dan op hoog vuur grillen. Met een […]