Meneren over edele delen: het staartstuk ofwel picanha!

Mark laat regelmatig zijn hond uit in de Gaasperzoom, waar een kleine kudde Gasconne-runderen van De Lindenhoff vrij rondloopt en af en toe de doorgang belet. Een majestueus gezicht, maar vooral een bron van inspiratie. Zo’n koe bestaat namelijk geheel uit edele delen – gezien vanuit BBQ-perspectief, Vandaag dwalen zijn gedachten af naar een driehoekig […]

Lees meer