Maaltijdbox de Krat: je ontdekt nog eens wat

Vele jaren bevond de maaltijdbox zich in de marge van mijn waarneming. Samen met de zomervakantie in Estland, de iphonehouder voor op de toiletrol en zo nog het een en ander waarvoor je had kunnen kiezen indien je je van de keuze bewust was geweest. Nu ik echter een tweemanshuishouden voer met mijn dertienjarige zoon dat ik moet zien te combineren met een veeleisende baan en een dito hond, lijkt mij die maaltijdbox plots een uitkomst. Gedaan met dat dagelijkse heen en weer ge-app over de vraag ‘wat wil je eten?’ Een vraag die natuurlijk nooit eens wordt beantwoord met ‘doe maar iets met lekker veel groenten’.

Liefdevol en sympathiek

Nadat ik slechts één keer het woord ‘maaltijdbox’ in Google heb ingetypt, worden de boxen mij bij elke volgende digitale schrede in het gezicht geslingerd. Mijn hemel, hoeveel van die dingen zijn er wel niet? Hoe maak je daar in ’s hemelsnaam een keuze uit? Nou ja, simpel: met zo’n maaltijdboxvergelijkingssite natuurlijk. Maar welke maaltijdboxvergelijkingssite kies je dan, is de volgende vraag. Want alleen al daarvan tel ik er een stuk of tien. Misschien is dat een gat in de markt: een vergelijkingssite voor maaltijdboxvergelijkingssites.
Uiteindelijk blijkt de keuze toch nog relatief simpel: de Krat. Omdat het allemaal zo liefdevol en sympathiek oogt. Direct van de boer, louter seizoensproducten, zo lokaal mogelijk ingekocht tegen een faire prijs, zo’n 60% van het aanbod is biologisch, B Corp gecertificeerd en dus duurzaam en transparant, et cetera.
Bij de Krat draait het niet alleen maar om gemak. ‘De ene keer houden we de bereiding simpel om de pure smaak van perfect geoogste groenten vol tot zijn recht te laten komen, de ander keer is de bereidingswijze juist spannend door originele combinaties of gebruik van verschillende kruiden en specerijen. Je staat soms iets langer in de keuken, maar dat wordt ruimschoots beloond met gezonde, voedzame en gevarieerde maaltijden.’
Wat ook meespeelt in mijn keuze: ze waren de eersten in Nederland die met zo’n maaltijdbox begonnen. In november 2010 startte Eefje Brugman in de Amsterdamse Watergraafsmeer op kleine schaal met haar initiatief. Eefje overleed in 2017, maar het Krat-team zet haar pionierswerk met veel liefde en aandacht voort.

Culinaire inspiratiekrat

De Weekendkrat Extra die ik heb gekozen, is de culinaire inspiratiekrat ’voor de creatieve thuiskok die (ook) graag zijn eigen ding doet met onze kwalitatieve producten.’
Mijn eigen ding doen, dat is normaliter wel mijn opzet. Volgzaamheid zit niet zo in mijn aard en koken doe ik hoofdzakelijk vanuit de losse pols. Toch besluit ik braaf de meegeleverde recepten te volgen om te kunnen beoordelen of ze bij de Krat ook een beetje smaak hebben. En dus eten we op vrijdagavond kippendijtjes met bulgur, citroenyoghurt en regenboogpeensalade. Een combinatie die ik van m’n levensdagen niet zelf zou hebben bedacht, maar die niettemin zeer in de smaak valt. Ook bij mijn nogal kieskeurige zoon.
Met knolselderij, prei, koolraap, bleekselderij en regenboogpeen in mijn krat, is het ontegenzeglijk winter in de keuken. Fijn. In echt verse kruiden is voorzien. Op zaterdag maak ik de ovenschotel met eekhoorntjesbrood, geitenkaas en wintergroenten – wederom braaf volgens het recept. En ook dit bevalt uitstekend. Vlees eten is hier ook al heel wat jaren geen dagelijkse gewoonte meer en dit is een heerlijke vegetarische maaltijd.

Bij deze Krat word je verondersteld ook zelf nog iets in huis te hebben of te halen. Voor dit gerecht is dat bijvoorbeeld de (volkoren) pasta, een teen knoflook, olie om te bakken, paprikapoeder en tomaten in blokjes. Geen probleem, we zijn ruim gesorteerd. Maar de adukibonensoep met waterkerspesto en ciabatta valt helaas in het water: geen adukibonen in huis en die zijn ook niet te vinden in onze middelgrote dorps-AH en zelfs niet bij AH online. Voor deze rode Aziatische sojabonen zou ik mij moeten wenden tot een Amsterdamse biowinkel en dat gaat deze gemakszoeker nou net iets te ver. Voor de echte gemakszoeker heeft de Krat overigens ook de Gemakskrat en de Gemakskrat Vega en daarin zit precies alles wat je nodig hebt om de drie geboden recepten te kunnen koken.

Eindoordeel

Nou: dat de kwaliteit en versheid van alle geleverde spullen echt top is. Maar vooral ook: dat het erg leuk is om je af en toe eens over te geven aan de keuze van mensen die een goede hand van kiezen hebben. Om eens totaal van je padje te raken in je eigen keuken en andermans pad te bewandelen. Met de Krat ontdek je nog eens wat.
Tot mijn schande – sorry, sorry – moet ik wel nog bekennen dat ik het kratje waarin mijn waren werden geleverd weliswaar nog een ‘tweede leven’ heb gegund, maar dan toch op andere wijze dan de bedoeling was. Pas later las ik de ps onder het mailbericht: ‘Wij recyclen onze houten kratten, dus mocht je thuis nog lege kratjes hebben staan, geef deze dan mee aan onze chauffeur. Tip! Zet ‘m vast klaar in de gang, dat scheelt gezoek.’
Zal ik volgende keer doen, ik heb toch nog genoeg aanmaakhout voor mijn houtkachel.